セッション内容

近年、飲食・小売・店舗ビジネスをはじめとしたサービス業界では、物価上昇や個人消費の低迷、そして深刻化する人口減少による労働力不足と消費者の減少といった厳しい経営課題に直面しています。

このような環境下では、従来の手法に固執するだけでは競争力を維持することは難しく、事業体制/ビジネスモデルの見直しやテクノロジーを駆使した変革が必要不可欠となります。組織の正しい危機意識と意思決定、テクノロジーとの向き合い方が、今後の企業の成長においてますます重要な役割を果たすでしょう。

これからのサービス業が成長のプロセスを進んでいくために、やるべきことは何か？
キーセッションとして、ベストセラー「未来の年表」の著者で、人口減少対策総合研究所 理事長の河合雅司氏をお招きし、今後のサービス業を取り巻く未来の予測と、競争力強化策についてお話いただきます。

労働人口の減少が進み、人材確保が困難になる中でサービス業はどう価値を高めるべきでしょうか？
テクノロジーが進化しても、サービスの本質は「人」によって生み出されます。人手不足は課題である一方、自社の事業における「人が創出すべき価値」を見直すチャンスでもあります。
従業員の力を最大限に引き出し、より高い価値を生む環境を整えることが、確かな競争力につながります。

本セッションでは、元ニトリで組織設計とオペレーション改革に携わってきた永島氏、多数の配達員を抱えるデリバリー事業を展開する出前館の守屋氏、デジタルギフトを起点とし、従業員エンゲージメントの向上を通じて人手不足の課題解決に取り組むギフティの篠塚氏の3名が登壇。
それぞれの知見をもとに、人手不足を事業価値の再定義の機会に変える具体策を探り、人の力を最大限に活かす組織づくりの最適解を考えます。

本部の設計があっても、実際にモノやサービス届ける質を決めるのは、日々の現場に立つ一人ひとりの判断と行動です。
テクノロジーが進化し続ける現代で、現場が活きる設計をしながら支持され続ける店舗・ブランドであるために必要なこととは？

本セッションでは、国内外に200を越える店舗を展開し、データの可視化を通じて多店舗マネジメントを推進しながら、現場ごとの提案力や判断を引き出す工夫を続けるタビオ、
VMDを通じて売場全体にブランドの世界観を編み込み、体験として伝えるロフト、そして、店舗運営の基盤として多くの小売・サービス業に選ばれているスマレジの3社が登壇。

選ばれる店舗であるために、本部と現場はどのように連携・実践し、体験価値を高めているのか。
現場の中に宿る体験価値のつくりかたを考えていきます。

あらゆる業務プロセスや顧客接点においてデジタル化が進むなかで、「人が行うべき仕事、価値を生み出すべき仕事」を定義し、適切なオペレーションとサービスを実現することは非常に重要なテーマです。企画設計とともに、従業員が「やり切る」ための仕組み作りやマネジメントも、現場力創出のための重要なポイントとなります。

本セッションでは、全国に1000を超える店舗を展開し、テクノロジーの導入と従業員教育への注力で現場力の向上に取り組むドトールコーヒーの取り組みから、「人の力を最大化するDXとは何か？」を、取り組みともに進めるトリノ・ガーデン、ClipLineの2社と議論。
データの活用、業務最適化、従業員の成長促進を通じた店舗力向上のプロセスを、実践的な事例とともに掘り下げていきます。

サービス産業における「人の価値」は、これからどう変化するのでしょうか？
消費行動の変化やテクノロジーの進化が進む中で、ホスピタリティやリアルな顧客接点の重要性はより高まっています。
経営者は、「どの業務をテクノロジーに委ね、どこに人の力を集中させるべきか？」という問いに向き合いながら、選ばれる企業を目指さなければなりません。

サービステックカンファレンス、最後のセッションはロイヤルホールディングス会長 菊地唯夫氏がご登壇。
「規模の戦略的圧縮」など独自の手法で、事業の競争力を高めてきました。
テクノロジーとの共創による業務効率化と、人が生み出す価値を最大化する経営戦略。
質の高いホスピタリティを発揮し、顧客に選ばれ続ける企業をいかにしてつくるのか？
長年の経営経験を持つ菊地氏に、その実践とともに、これからのサービス産業に求められる視点をお伺いします。

サービス業を取り巻く課題をさまざまな視点で考えていく「サービステックカンファレンス」。
エンディングとして、コンサルタント時代も含め長年サービス業の課題解決に向き合ってきたClipLineの高橋が、多くのサービス業経営者様との対話と実践の中から見えてきた、サービス業とテクノロジーの理想的なあり方について語ります。
”サービス業の本質的な価値は、人の手による付加価値の創出にある。”
「サービステック」が目指す世界とサービス業の可能性を考えていきます。